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日式漢堡排
料理作者
金蘭
日式漢堡排
熱鍋上厚堡排滋滋作響~
| 料理指南 | 日式料理 |
| 料理類別 | 牛肉 |
| 料理方式 | 蒸 炒 煎 |
| 料理時間 | 30 分鐘 |
食材 / 分量（2 人份）
牛絞肉100g
豬絞肉100g
麵包粉4大匙
牛奶3大匙
雞蛋一顆
洋蔥半顆
胡椒鹽
調味醬料 / 分量
親子油膏6大匙
番茄醬2大匙
食譜步驟介紹
1. 洋蔥切成碎末
可微波加熱至熟透亦可起油鍋炒熟備用
2. 混合均勻
將牛絞肉、豬絞肉放進圓碗內，倒入剛炒好的洋蔥、麵包粉、牛奶、鹽和黑胡椒混合均勻，分成2等份
3. 整成肉餅狀
在手上抹上油並將絞肉整成丸子狀，接著從一手投到另一手，摔打排出裡頭空氣，並整成肉餅狀
4. 煎
起油鍋將團狀的漢堡排放入鍋內，請在漢堡排中心用拇指壓出一個坑洞，煎的過程中它會慢慢的澎起，最後變成漂亮的圓形
5. 小火慢慢蒸熟
當兩面上色後蓋上鍋蓋（可加少許水），半蒸煎轉小火慢慢蒸熟，筷子插入最厚的地方，若流出的肉汁是透明褐色就是熟了
6. 漢堡排醬
將親子油膏6大匙加番茄醬2大匙攪拌均勻當做漢堡排醬沾食即可
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