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professor

料理作者

金蘭小醬

雪花炒豬肝

道地台灣菜

料理指南	中式料理
料理類別	豬肉
料理方式	炒　醃
料理時間	30 分鐘

食材 / 分量（2 人份）

豬肝400g

青蔥6根

彩椒各1/4顆

花椰

蒜頭適量

金蘭雪花釀2匙

調味醬料 / 分量

鹽1/4茶匙

米酒一茶匙

薑泥半茶匙

香油1茶匙

金蘭醬油適量

食譜步驟介紹

1. 豬肝先醃30分鐘

醃料:鹽1/4茶匙、米酒一茶匙、薑泥半茶匙、香油1茶匙

2. 豬肝過油

3. 爆香拌炒

爆香蒜碎放入彩椒拌炒，加入豬肝、金蘭雪花釀、青蔥拌炒一下起鍋前用金蘭醬油調味。

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